Спагети тиква "Болонезе"

Съставки

• 1 голяма спагети тиква
• 2 чаши нарязан червен лук
• 4 скилидки чесън, нарязани
• 2 чаши чери домати
• 1 чаша нарязани гъби (по избор)
• 1 ч.л. чили на прах
• 1 ч.л. подправка за пиле
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1/4 ч.л. къри
• 1/4 ч.л. морска сол
• 1/2 чаша сушени домати (накиснати 5 мин)
• За "Пармезан": 1/4 чаша бразилски орехи, 1/4 ч.л. сол, 1/4 ч.л. сушен босилек, 1 скилидка чесън

Приготвяне

1. 1Загрейте фурната на 200°C. Разрежете тиквата на две, извадете семките.
2. 2Сложете с отворената страна надолу в тава с 1 см вода. Печете 30-40 мин.
3. 3С вилица изстържете вътрешността на "спагети" нишки.
4. 4За соса: задушете лука с 2 с.л. вода. Добавете чесъна, доматите, гъбите и подправките.
5. 5Гответе 5-7 мин. Блендирайте грубо с пасатор.
6. 6За "Пармезана": пулсирайте бразилските орехи, солта, босилека и чесъна до трохи.
7. 7Сервирайте соса върху нишките и поръсете с "Пармезана".