Палачинки с диви боровинки

Съставки

• 2 узрели банана
• 4 с.л. суров мед
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. морска сол
• 1/2 чаша вода
• 2 чаши бадемово брашно
• 1/4 чаша картофено нишесте
• 1 с.л. кокосово масло
• 1 чаша диви боровинки
• 1/2 чаша кленов сироп

Приготвяне

1. 1Блендирайте бананите, меда, бакпулвера и солта с водата до гладко тесто.
2. 2Добавете бадемовото брашно и картофеното нишесте. Блендирайте до гъсто, равномерно тесто.
3. 3Загрейте малко кокосово масло в керамичен тиган на среден-нисък огън.
4. 4Излейте тестото с лъжици за малки палачинки. Поръсете с боровинки отгоре.
5. 5Загладете с гърба на лъжица. Печете 2.5-3 мин, обърнете и печете още 4 мин.
6. 6Алтернативно: печете на 160°C за 8-10 мин, обърнете и още 2 мин.
7. 7Загрейте кленовия сироп с останалите боровинки в малка тенджерка.
8. 8Полейте палачинките и сервирайте!